カレーコカヅキ
カレーコカヅキ
スパイスカレー好き
Profile
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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スパイス図鑑

イエローマスタード

Kaneko

イエローマスタード

相性

スパイスの説明

練りからしやマスタードの原料となっている一般的にも身近なスパイスです。

生のまま擦り潰してペースト状にし、辛味を引き出して使用するケースが多いですが、生のままピクルスと一緒に漬けて風味付けにも使えます。

カレーコカヅキ
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マスタードオイルって美味しいですよね。
アレめっちゃ好きなんです。

スパイスデータ

科目アブラナ科
別名ホワイトマスタード
原産地地中海沿岸 / インド / 中国 / ヨーロッパ / 中近東
利用部位種子 / 葉
使用形状シート / パウダー / ペースト
健康効果抗酸化作用
免疫力向上
発がん抑制
消化促進
新陳代謝促進
美肌・アンチエイジング など
栄養素脂質
ナトリウム
カリウム
炭水化物
タンパク質
ビタミンC
カルシウム
ABOUT ME
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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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