カレーコカヅキ
カレーコカヅキ
スパイスカレー好き
Profile
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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スパイス図鑑

スマック

Kaneko

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相性

スパイスの説明

ウルシ科の植物の赤い実を乾燥させたもので、証そや梅干しを思わせるような風味と酸味がある。

酸味を生かしてケバブなどの焼いた肉や、サラダに振りかけるなどの用途にも活用できて和食にも相性が良い。

カレーコカヅキ
カレーコカヅキ

ほぼ「赤しそふりかけ」です

スパイスデータ

科目ウルシ科
別名スーマック
原産地中近東
利用部位果実
使用形状パウダー
健康効果血糖値の正常化
糖尿病の予防や対策
コレステロール正常化
心血管疾患の予防
利尿作用・解毒作用
抗菌・抗真菌作用
栄養素タンパク質
脂質
炭水化物
ABOUT ME
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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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