ディル
Kaneko
カレーコカヅキ
マジョラム
Kaneko
マジョラム
相性
スパイスの説明
甘くて繊細な風味とマイルドな香りが特徴のオールマイティーに使えるハーブ。
生は仕上げに、乾燥品は臭みけしや料理が仕上がる直前に使うと良い。
ミックススパイスの「エルブ・ド・プロヴァンス」にも使用されている。
ガーリックやタイムと相性が良いです。
スパイスデータ
| 科目 | シソ科 |
| 別名 | スイートマジョラム |
| 原産地 | 地中海沿岸 / 北アフリカ |
| 利用部位 | 葉 |
| 使用形状 | フレッシュ / ドライ |
| 健康効果 | 消化促進・食欲増進 鎮静作用 鎮痛・鎮咳 血行促進 抗菌・抗ウイルス・抗真菌作用 胃潰瘍予防効果 腎臓・肝臓保護作用 |
| 栄養素 | ー |
ABOUT ME
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
