クローブ
Kaneko
カレーコカヅキ
フェヌグリーク
Kaneko
フェヌグリーク
相性
スパイスの説明
他のスパイスとは若干異なる方向の重厚で香ばしい香りを放っています。
カレー粉の香りを特徴づける香りのひとつでもありますが、苦味も強いので量を使いすぎないように注意です。
ホールの場合はしっかりと高温で熱を通すことで風味を最大限に活用できます！
スパイスデータ
| 科目 | マメ科 |
| 別名 | メティー / コロハ |
| 原産地 | 西アジア / 地中海沿岸 |
| 利用部位 | 種子 |
| 使用形状 | ホール / パウダー |
| 健康効果 | 免疫力の向上 心臓病の予防 血糖値の調整 など |
| 栄養素 | エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 など |
ABOUT ME
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
