パクチー
Kaneko
カレーコカヅキ

色々スパイスがありますが、その中でも一番強烈なんじゃないかという香りを放つスパイスです。
香りが独特で強過ぎるがゆえに単体では使いにくいですが、甘い香りを放ってくれるので、一癖アクセントを加えたい時にはチャレンジして使ってみたい!

利用部位もなんと蕾(つぼみ)なんです!香りも存在も個性的なスパイス!
| 科目 | フトモモ科 |
| 別名 | 丁子(ちょうじ) / 丁香(チョウコウ) / 百里香(ヒャクリコウ) |
| 原産地 | インドネシア |
| 利用部位 | 蕾 |
| 使用形状 | ホール / パウダー |
| 健康効果 | 消化促進 胃腸整え 体を温める効果 老化防止 動脈硬化防止 口臭の予防 歯痛の和らげ 心痛効果 など |
| 栄養素 | 糖質 脂質 たんぱく質 マンガン カルシウム |