カレーコカヅキ
カレーコカヅキ
スパイスカレー好き
Profile
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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スパイス図鑑

クローブ

Kaneko

クローブ

a spoon full of cloves on a white surface

相性

スパイスの説明

色々スパイスがありますが、その中でも一番強烈なんじゃないかという香りを放つスパイスです。

香りが独特で強過ぎるがゆえに単体では使いにくいですが、甘い香りを放ってくれるので、一癖アクセントを加えたい時にはチャレンジして使ってみたい!

カレーコカヅキ
カレーコカヅキ

利用部位もなんと蕾(つぼみ)なんです!香りも存在も個性的なスパイス!

スパイスデータ

科目フトモモ科
別名丁子(ちょうじ) / 丁香(チョウコウ) / 百里香(ヒャクリコウ)
原産地インドネシア
利用部位
使用形状ホール / パウダー
健康効果消化促進
胃腸整え
体を温める効果
老化防止
動脈硬化防止
口臭の予防
歯痛の和らげ
心痛効果 など
栄養素糖質
脂質
たんぱく質
マンガン
カルシウム
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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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