カレーコカヅキ
カレーコカヅキ
スパイスカレー好き
Profile
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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スパイス図鑑

ブラウンマスタード

Kaneko

ブラウンマスタード

相性

スパイスの説明

生の状態を擦り潰すと辛子類ならではのピリッとした強い辛味が特徴。

加熱せずにココナッツやヨーグルトと共に擦り潰して、ピリッとした辛味を活用することもある。

カレーコカヅキ
カレーコカヅキ

粒のままでも使えます!
インド料理、ソーセージ、ハンバーグなどにも使える!

スパイスデータ

科目アブラナ科
別名カラシ
原産地ヨーロッパ / インド / 中国
利用部位種子
使用形状ホール / パウダー / ペースト
健康効果抗酸化作用
免疫機能の改善
発がんを抑える作用
食欲促進や消化の助け
栄養素
ABOUT ME
カレーコカヅキ
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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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