オールスパイス
Kaneko
カレーコカヅキ

コブミカンという植物の葉っぱ。山椒とレモンを合わせたような食欲をそそられる香りがします。
東南アジアではカレーや炒め物などに頻繁に活用されている。

原型のまま香り付けとして使うほか、すり潰して使われる。
| 科目 | ミカン科 |
| 別名 | コブミカンの葉 |
| 原産地 | タイ / マレーシア |
| 利用部位 | 葉 |
| 使用形状 | フレッシュ / ペースト |
| 健康効果 | 食欲増進、発汗作用 ストレス解消、リラックス効果 消化促進 など |
| 栄養素 | ビタミンC 鉄分 など |