カシアリーフ
Kaneko
カレーコカヅキ

あまり存在感がなく、世界的にもあまり注目されていないスパイスですが、揚げ物によく合う爽やかさと香ばしさを持っています。
インドでは揚げ物の衣に加えられたり、パンの表面にまぶすなどの使われ方をしています。

粒のまま使います。
クセが強くない分汎用性に優れているスパイスです。
| 科目 | セリ科 |
| 別名 | ワイルドセロリシード |
| 原産地 | インド / 北アフリカ |
| 利用部位 | 種子 |
| 使用形状 | ホール |
| 健康効果 | 消化促進や腸の働きを整える お腹の張りを緩和する など |
| 栄養素 | エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 |