カレーコカヅキ
カレーコカヅキ
スパイスカレー好き
Profile
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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スパイス図鑑

アジョワン

Kaneko

アジョワン

相性

スパイスの説明

あまり存在感がなく、世界的にもあまり注目されていないスパイスですが、揚げ物によく合う爽やかさと香ばしさを持っています。

インドでは揚げ物の衣に加えられたり、パンの表面にまぶすなどの使われ方をしています。

カレーコカヅキ
カレーコカヅキ

粒のまま使います。
クセが強くない分汎用性に優れているスパイスです。

スパイスデータ

科目セリ科
別名ワイルドセロリシード
原産地インド / 北アフリカ
利用部位種子
使用形状ホール
健康効果消化促進や腸の働きを整える
お腹の張りを緩和する など
栄養素エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
ABOUT ME
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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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