カレーコカヅキ
カレーコカヅキ
スパイスカレー好き
Profile
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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スパイス図鑑

レモングラス

Kaneko

レモングラス

相性

スパイスの説明

レモンの香りに微かにジンジャーのような香りがプラスされたようなハーブです。

硬い部分はハーブティーに、根本の柔らかい部分はすり潰して使うだけでなく、サラダとしても食べられるようです。

カレーコカヅキ
カレーコカヅキ

ガランガルと組み合わせて使うことが多く、爽やかな香り同時がお互いを引き立たせ合います。

スパイスデータ

科目イネ科
別名レモンガヤ / レモンソウ / タクライ / セイラ
原産地インド / 熱帯アジア
利用部位
使用形状フレッシュ / ドライ
健康効果血行促進
疲労回復
ストレス解消
集中力アップ
抗菌・抗真菌作用
消化促進 など
栄養素
ABOUT ME
カレーコカヅキ
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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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