カレーコカヅキ
カレーコカヅキ
スパイスカレー好き
Profile
大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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スパイス図鑑

ジンジャー

Kaneko

ジンジャー

ginger

相性

スパイスの説明

臭み消しにも効果抜群!爽快な香りと辛味を併せ持ったスパイスです。

ヨーロッパでは肉料理やお菓子に乾燥パウダーを使うことが多いようです。

カレーコカヅキ
カレーコカヅキ

肉や魚の臭みを消すには他の強いスパイスよりも断然効果的です。パウダーはチャイにいれても美味しい。

スパイスデータ

科目ショウガ科
別名生姜 / 乾薑(かんきょう)
原産地熱帯アジア
利用部位根茎
使用形状ホール / パウダー
健康効果体を温める
免疫力アップ
消化促進
つわりや生理痛の緩和
糖尿病のリスクの軽減
口臭の予防・解消
夏バテ予防
栄養素ナトリウム
カリウム
炭水化物
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
タンパク質
ビタミンC
カルシウム

ビタミンB6
マグネシウム
ABOUT ME
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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。
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