ロングペッパー
Kaneko
カレーコカヅキ

別名:ブラッククミンとも呼ばれているが、形状も風味も別にそんなに似ていない。
むしろオレガノや玉ねぎ、にんじんなどの方が香りとしては共通している。
基本的には粒のまま使用する。

鉛筆の芯と呼ばれているらしい
| 科目 | キンポウゲ科 |
| 別名 | ブラッククミン / ニゲラ / ブラックシード |
| 原産地 | 南ヨーロッパ〜北アフリカ |
| 利用部位 | 種子 |
| 使用形状 | ホール |
| 健康効果 | 神経毒性から脳細胞を保護する作用 など |
| 栄養素 | ビタミンA ビタミンB1・B2・B3・B6 ビタミンC ビタミンE ナイアシン カルシウム カリウム 鉄 マグネシウム セレン 銅 リン 亜鉛 |