アニス

アニス

相性

スパイスの説明

ヨーロッパで古くから愛されていたハーブ酒には欠かせないスパイス。

スープや煮込み料理、サラダ、デザートまで幅広い古典料理に登場するスパイスです。

アニスを使ったワインケーキは、後世にまで引き継がれて、様々な祝宴、宴会、結婚式などで客人をもてなすケーキとして流行しました。これがウェディングケーキのルーツになっていると言われています。

カレーコカヅキ

スターアニスやフェンネルと共通する香気成分を持っており、同じように使えるので便利です。

スパイスデータ

カレーコカヅキ

スパイスカレー好き

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大阪在住の26歳。主に関西圏でスパイスカレー屋さんを巡っています。自分史上最高の一皿を創ることを目標に日々スパイスカレーを作っています。料理は完全に初心者の状態から始めたので色々と優しく教えてやってください。趣味はスパイスカレー屋さん巡りに加えて、キャンプ、コーヒー、シーシャ、ボードゲームです。